« Le Franc fort » din 2015 a determinat grupul elvețian Cornu Boulangerie, lider de segment, să transfere o parte din producție în centrul Europei moderne.
Compania noastră, partener de peste 30 de ani în dezvoltarea acestei entități, prin domeniul nostru de activitate, a fost aleasă să susțină această expansiune în Romania pentru a treia oară.
Am participat la implementarea primei linii de producție L51 (linie de biscuiți fără gluten), am proiectat și implementat mai mult de 90% din a doua linie de producție L52 (linie de grisine) și acum am realizat implementarea a 98% dintr-o linie de producție pentru biscuiți aperitiv de tip „flûtes” (răsucele) și diferitele lor variante/sortimente.
Clădirea este o construcție de peste 200 de metri lungime și 3 etaje, lipită de linia 52 – în funcțiune din 2019.
Am participat la implementarea primei linii de producție L51 (linie de biscuiți fără gluten), am proiectat și implementat mai mult de 90% din a doua linie de producție L52 (linie de grisine) și acum am realizat implementarea a 98% dintr-o linie de producție pentru biscuiți aperitiv de tip „flûtes” (răsucele) și diferitele lor variante/sortimente.
Clădirea este o construcție de peste 200 de metri lungime și 3 etaje, lipită de linia 52 – în funcțiune din 2019.
Am proiectat și dezvoltat prin domeniul nostru de activitate (automatizari industriale), în
strânsă colaborare cu partenerii nostri mecanici, italieni și francezi, următoarele utilaje :
Cornu Boulangerie SRL – Manastiur, Romania
Proiectarea, realizarea și punerea în funcțiune a unui utilaj industrial care realizează în mod automat dozarea, numărarea și cântărirea grisinelor în vederea ambalării acestora.
Am colaborat cu societatea franceză ACSITEC, expertă în domeniul mecanic, la realizarea unui prototip pentru dozarea, numărarea și cântărirea grisinelor. Punerea în funcțiune a instalației electrice a durat 7 zile și a fost realizată direct pe linia de producție. În același timp, inginerii noștri au dezvoltat programul PLC și au efectuat testele aferente.
Utilajul este compus din 4 module active și 1 modul de rezervă. Fiecare modul poate pregăti optim până la 16 pachete de grisine pe minut. Acesta numără, transportă, cântărește și plasează cu precizie pachetele de grisine pe conveiorul utilajului de împachetat. Ulterior, a fost dezvoltat un sistem de control inteligent care permite funcționarea fără intervenția operatorului.
Cornu Boulangerie SRL – Manastiur, Romania
Proiectarea, realizarea și punerea în funcțiune a unui utilaj industrial care realizează în mod automat, creând atmosfera necesară, dospirea grisinelor aflate pe tăvi. De asemenea, utilajul asigură preluarea și dozarea tăvilor în vederea coacerii produselor.
În realizarea acestui proiect am colaborat cu societatea Ars Pan Industriale (Pagani e Sacco) din Italia. Utilajul are în componență două module, fiecare dintre acestea fiind gestionat separat atât din punct de vedere al parametrilor de dospire, cât și al administrării plăcilor.
Temperatura și umiditatea din interior sunt controlate prin intermediul a trei bucle de reglare utilizate în cascadă (apă caldă, temperatură bazin, temperatură aer). Utilajul poate dospi până la 140 de plăci cu aluat simultan și funcționează automat, în funcție de sosirea plăcilor la intrare și de spațiul disponibil la ieșire, asigurând astfel un flux continuu către cuptorul de coacere.
Cornu Boulangerie SRL – Manastiur, Romania
Proiectarea, realizarea și punerea în funcțiune a unui utilaj industrial care realizează în mod automat, creând atmosfera necesară, dospirea aluatului aflat în tăvi.
În realizarea acestui proiect am colaborat cu societatea Ars Pan Industriale (Pagani e Sacco) din Italia. Utilajul măsoară peste 12 metri lungime și 5 metri înălțime, fiind construit pe module, ceea ce a permis montajul în hala constructorului pentru efectuarea testelor preliminare. Demontarea, transportul și punerea în funcțiune au fost realizate în doar 4 zile.
Utilajul permite dospirea simultană a maximum 242 de tăvi cu aluat. Climatul interior este obținut cu ajutorul rezistențelor electrice, al aburului și al senzorilor de temperatură și umiditate. În funcție de rețetă, există posibilitatea selectării timpului de dospire, a temperaturii, a umidității și a numărului de tăvi.
Roland Morat SA – Morat, Elvetia
Proiectarea, realizarea și punerea în funcțiune a unui cuptor electric tip tunel, care realizează în mod automat coacerea produselor aflate pe tăvi. Acesta este alcătuit din opt zone complet independente, fiecare dintre ele fiind formată dintr-o parte superioară și una inferioară, de asemenea independente.
În realizarea acestui proiect am colaborat cu societatea Ars Pan Industriale (Pagani e Sacco) din Italia.
Cuptorul are o lungime de aproximativ 40 de metri și funcționează automat, în funcție de sosirea plăcilor. Acesta oferă multiple posibilități de reglare pentru fiecare zonă, precum și pentru fiecare parte superioară sau inferioară a acestora.
Reglajele au fost concepute astfel încât să permită controlul transversal și longitudinal al oricărui parametru care poate influența procesul de coacere. Toate elementele cuptorului pot fi monitorizate prin intermediul graficelor de proces, pe baza cărora pot fi create rețete sau reglaje suplimentare.
Cornu Boulangerie SRL – Manastiur, Romania
Proiectarea, realizarea și punerea în funcțiune a unui utilaj industrial care realizează în mod automat răsucirea aluatului, rezultând astfel grisine răsucite (flûtes).
Utilajul a fost realizat în colaborare cu societatea franceză CERMAC S.A.R.L., unde au fost efectuate testele inițiale în atelierul mecanic. Aluatul este amplasat pe plăci și ulterior răsucit.
Utilajul este construit și programat astfel încât să ofere o flexibilitate ridicată în procesul de răsucire, putând răsuci 48 de grisine per operație și efectuând până la 6 operații pe minut.
Acesta permite configurarea detaliată a parametrilor de funcționare: sensul de rotație, timpul, viteza de prindere, viteza de eliberare, viteza de torsadare, înălțimea de ridicare a aluatului, distanța de torsadare și poziția fiecărui punct de răsucire. De asemenea, se pot adăuga sau elimina fizic puncte de răsucire, în funcție de necesitățile procesului.
Cornu SA Fontain – Fontain, Franta
Colaborăm cu companii de top și parteneri tehnologici pentru a oferi rezultate excepționale.
Hai să analizăm împreună obiectivele tale și să configurăm o linie eficientă, sigură și scalabilă, potrivită produselor pe care le faci azi — și celor pe care vrei să le lansezi mâine.
