Conception, réalisation et mise en service d’une machine industrielle qui réalise automatiquement le dosage, le comptage et la pesée des gressins en vue de leur emballage.
Nous avons collaboré avec la société française ACSITEC, experte dans le domaine mécanique, à la réalisation d’un prototype pour le dosage, le comptage et la pesée des gressins. La mise en service de l’installation électrique a duré 7 jours et a été réalisée directement sur la ligne de production. Parallèlement, nos ingénieurs ont développé le programme PLC et ont effectué les tests afférents.
La machine est composée de 4 modules actifs et 1 module de réserve. Chaque module peut préparer de manière optimale jusqu’à 16 paquets de gressins par minute. Elle compte, transporte, pèse et place avec précision les paquets de gressins sur le convoyeur de la machine d’emballage. Ultérieurement, un système de contrôle intelligent a été développé, permettant un fonctionnement sans intervention de l’opérateur.
Cornu Boulangerie SRL – Manastiur, Roumanie
Conception, réalisation et mise en service d’une machine industrielle qui réalise automatiquement, en créant l’atmosphère nécessaire, la fermentation des gressins placés sur des plateaux. De plus, la machine assure la prise et le dosage des plateaux en vue de la cuisson des produits.
Dans la réalisation de ce projet, nous avons collaboré avec la société Ars Pan Industriale (Pagani e Sacco) d’Italie. La machine est composée de deux modules, chacun étant géré séparément tant du point de vue des paramètres de fermentation que de l’administration des plaques.
La température et l’humidité à l’intérieur sont contrôlées par le biais de trois boucles de régulation utilisées en cascade (eau chaude, température du bassin, température de l’air). La machine peut faire fermenter jusqu’à 140 plaques de pâte simultanément et fonctionne automatiquement, en fonction de l’arrivée des plaques à l’entrée et de l’espace disponible à la sortie, assurant ainsi un flux continu vers le four de cuisson.
Cornu Boulangerie SRL – Manastiur, Roumanie
Conception, réalisation et mise en service d’une machine industrielle qui réalise automatiquement, en créant l’atmosphère nécessaire, la fermentation de la pâte placée dans des plateaux.
Dans la réalisation de ce projet, nous avons collaboré avec la société Ars Pan Industriale (Pagani e Sacco) d’Italie. La machine mesure plus de 12 mètres de long et 5 mètres de haut, étant construite sur modules, ce qui a permis le montage dans le hall du constructeur pour effectuer les tests préliminaires. Le démontage, le transport et la mise en service ont été réalisés en seulement 4 jours.
La machine permet la fermentation simultanée de maximum 242 plateaux de pâte. Le climat intérieur est obtenu à l’aide de résistances électriques, de vapeur et de capteurs de température et d’humidité. En fonction de la recette, il est possible de sélectionner le temps de fermentation, la température, l’humidité et le nombre de plateaux.
Roland Morat SA – Morat, Suisse
Conception, réalisation et mise en service d’un four électrique tunnel, qui réalise automatiquement la cuisson des produits placés sur des plateaux. Il est constitué de huit zones complètement indépendantes, chacune étant formée d’une partie supérieure et d’une partie inférieure, également indépendantes.
Dans la réalisation de ce projet, nous avons collaboré avec la société Ars Pan Industriale (Pagani e Sacco) d’Italie.
Le four a une longueur d’environ 40 mètres et fonctionne automatiquement, en fonction de l’arrivée des plaques. Il offre de multiples possibilités de réglage pour chaque zone, ainsi que pour chaque partie supérieure ou inférieure de celles-ci.
Les réglages ont été conçus de manière à permettre le contrôle transversal et longitudinal de tout paramètre susceptible d’influencer le processus de cuisson. Tous les éléments du four peuvent être surveillés au moyen de graphiques de processus, sur la base desquels peuvent être créées des recettes ou des réglages supplémentaires.
Cornu Boulangerie SRL – Manastiur, Roumanie
Conception, réalisation et mise en service d’une machine industrielle qui réalise automatiquement le torsadage de la pâte, résultant ainsi en des gressins torsadés (flûtes).
La machine a été réalisée en collaboration avec la société française CERMAC S.A.R.L., où les tests initiaux ont été effectués dans l’atelier mécanique. La pâte est placée sur des plaques et ensuite torsadée.
La machine est construite et programmée de manière à offrir une flexibilité élevée dans le processus de torsadage, pouvant torsader 48 gressins par opération et effectuant jusqu’à 6 opérations par minute.
Elle permet la configuration détaillée des paramètres de fonctionnement : le sens de rotation, le temps, la vitesse de préhension, la vitesse de libération, la vitesse de torsadage, la hauteur de levage de la pâte, la distance de torsadage et la position de chaque point de torsadage. De plus, il est possible d’ajouter ou de supprimer physiquement des points de torsadage, en fonction des besoins du processus.
Cornu SA Fontain – Fontain, France
Nous collaborons avec des entreprises de premier plan et des partenaires technologiques pour offrir des résultats exceptionnels.
Analysons ensemble vos objectifs et configurons une ligne efficace, sûre et évolutive, adaptée aux produits que vous fabriquez aujourd’hui, et à ceux que vous souhaitez lancer demain.
